- Se utilizan para la elaboración de comidas tradicionales , generalmente para la preparación de alimentos de una forma lenta, como los guisos de legumbres y estofados de carne y verdura, que necesitan de 2 a 3 horas de cocción. Son excelentes sobre todo para las cocciones con muy poca agua o al horno. Muchas personas afirman que los alimentos cocidos en ollas de barro están más sabrosos.
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